vendredi 30 mars 2007
Panna cotta aux flocons de sirop d'érable pour Ninnie
Au retour de Rome, lundi matin, j'ai trouvé un drôle de courrier dans ma boite aux lettres. A peine l'enveloppe déchirée, une mitaine, une petite moufle m'est apparue, dessinée finement pour joindre les deux côtés du papier. Ninnie, délicate et généreuse comme vous la connaissez tous sur son blog La Mitaine Ecarlate, espiègle aussi peut-être comme je peux l'imaginer, m'a envoyé une attention délicieuse: des flocons de sirop d'érable pour le printemps! Elle m'a proposé diverses utilisations, sur le yaourt et le capuccino en particulier, que j'ai hâte de tester. Et moi, pour unir nos deux univers et la remercier, je lui "dédie" aujourd'hui, une recette d'un grand classique italien, qui fleurit sur les blogs et les sites gourmands comme les pâquerettes au jardin! une panna cotta "à l'écarlate" qui accueille avec bonheur ces légers flocons de printemps canadien.
Pour 4 personnes (4 petites verrines)
20cl de crème liquide
20cl de lait écrémé
sirop d'érable
1 cuillère à café d'agar-agar ou 2 feuilles de gélatine
flocons de sirop d'érable (cliquez pour plus d'infos)
Mélangez la crème avec le lait et l'agar-agar. Sucrez avec le sirop d'érable suivant votre goût. (Personnellement je préfère une panna cotta peu sucrée avec un coulis très sucré, comme le sirop d'érable ici, ou du caramel par exemple.) Faites chauffer à feu vif en remuant énergiquement. Laissez épaissir environ 4 à 5 minutes. Retirez du feu. Si votre mélange n'est pas uniforme, vous pouvez le filtrer avant de le disposer dans des verrines ou des ramequins. Mettez au frais. Servez avec du sirop d'érable et des flocons.
Regarde Ninnie, Madonna sur la couverture du Vanity Fair italien s'est même mise à tes couleurs... L'écarlate fait aussi partie de mon quotidien, c'est une couleur de passion qui me fait du bien!
A ta santé Ninnie! de tout coeur!
Photos et texte de Peggy Picot, Tous droits réservés ©
Commentaires
Miam miam! J'ai des caramels de sirop d'érable plus très présentables, je vais les écraser pour en faire des flocons et en accompagner cette panna cotta, ça me fait trop envie! En plus ce sera l'occasion d'essayer d'utiliser de l'agar-agar pour la première fois!
je ne connaissais pas les flocons de sirop d'érable. la recette est exquise, et les photos sublimes!
Trop belles tes photos quelle harmonie !!
Des flocons de sirop d'érable, là tu me fais rêver!
Quelle jolie idée!!!!! Une belle interprétation de la pannacotta revisitée made in Canada!
Je ne connais pas du tout les flocons de sirop d'érable!
J'en voudrai bien moi aussi, on les trouve sur le net ???
Bises
Ah la la tout est beau le dessert, la photo, les couleurs. Bravo
Que c'est joli ! Vive l'écarlate !
superbes photos!
Superbe ! Bravo pour ce dessert.
Madonna ?!... Ninnie ?!... Madonna est Ninnie, Ninnie est Madonna ?! Et moi, je savais pas ?!... Bah non, j'dis pas n'importe quoi, hé, c'est sûr la photo, j'suis pas plus blonde qu'une blonde, hein !
Elles doivent être délicieuses ces pannas! C'est vrai qu'elle est extra notre Ninie!
Tres joli photo et c'est tentant
Très jolies contenants pour une très jolie recette !
Hello hello super tes photos vraiment super; !!
a bientot
Vivi
Bonjour Peggy! Je suis contente que tu aies aimé! Merci pour cette magnifique recette très alléchante, pour la mise en scène, la couleur, l'attention. Ça me touche! :-)
J'adore !
Et c'est tellemnt bien mis en scène, comme d'habitude avec tes photos..
Bon, voilà, elles sont dans le frigo! C'est vraiment simple, comme recette, merci!
C'est super et ça colle bien avec la nouvelle recette de cheesecake de Ninnie ;-)
Tes photos sont à tomber et ta recette plus qu'originale !
je découvre ton blog et j'adore ... tout
Belles photos!
Bienvenue au club de celles qui aiment le ROUGE!
Quel joli merci ! Tu as bien de la chance d'avoir Ninnie comme correspondante ! Photos divines pour une recette plus q'alléchante...je note et je crois que je vais tester et me mettre à l'agar agar avec ca !!!
Très bon week-end
Biz
Claude
Une Panna Cotta au flocon de sirop d'érable ; rien que le nom est beau ...je ne connais pas Ninnie mais je vais voir son Blog comme quoi on en découvre chaque jour ...tu t'étais fait rare , ton retours est flamboyant comme notre chére Madonna que je suis en train d'écouter bizarement en ce moment
Garance
Oh la la, comme c'est beau et original ! Et si bien photographié en plus.
Miam, un vrai délice ce dessert avec du sirop d'érable! Très jolies photos si colorées aussi.
magnifique cette pannacotta
allez, je vais faire ma craneuse, mais moi aussi j'en ai eu nana-nanèreu ! C'est tellement bon ! Moi je l'ai dégusté avec un yaourt, et c'était sublime !
voilà un produit que je ne connais pas...
belle photo, belle vaisselle (jolie variation de rouge, à ton image...) pour un dessert que j'adore! parfait.
woooouuuuaaaaaaww!!!
que c'est magnifique!! tu fais de supers choses!! biiises micky
je les aies croisés dans un rayon bio ces flocons... je rgrette presque de ne pas les avoir achetés!
ça a l'air délicieux!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=155788&pid=4474384
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
