ma dolce vita

Gastronomie, histoires, etc. entre Parigi et Roma

dimanche 13 août 2006

"Rigatoni al basilico" ou comment donner aux pâtes un goût de pesto sans pesto...

Une recette pour les soirs où l'on a envie de manger un bon plat de pasta mais sans préparation trop compliquée... Dans la version originale, il y a du saindoux. Personnellement, je n'en ai pas mis, j'ai préféré utiliser de l'huile d''olive à la place: primo, parce que je n'ai pas de saindoux dans mon frigo, deuxio, je ne suis pas une grande fan de la graisse d'origine animale! Mais je l'indique dans la liste des ingrédients de la recette traditionnelle. Associé à l'huile, le saindoux sert à amalgamer plus facilement le basilic et... [Lire la suite]
Posté par peggypicot à 07:58 - - Commentaires [7] - Permalien [#]