ma dolce vita

Gastronomie, histoires, etc. entre Parigi et Roma

lundi 22 janvier 2007

Ravioli de poisson blanc

Une recette de la Liguria, la région où se trouve Genova. Cuisine, tellement riche, rien que pour le pesto alla genovese! Je connais peu les ravioli de poisson (qui ne soient pas de saumon), alors j'ai beaucoup apprécié ces "ravioli di pesce" pour leur simplicité et leur fraîcheur. A servir avec un peu d'huile d'olive et de marjolaine (ou d'origan), une sauce au poisson (j'en proposerai une recette avec des spaghetti) ou un "sugo di vongole" (sauce aux palourdes). J'ai coupé des "ravioloni" (gros... [Lire la suite]
Posté par peggypicot à 08:10 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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