ma dolce vita

Gastronomie, histoires, etc. entre Parigi et Roma

vendredi 3 novembre 2006

Petit-déjeuner à... l'italienne 1: croissants ou cornetti?

En Italie, le petit-déjeuner le plus courant (il y en a d'autres, vous verrez) est le cornetto avec un capuccino. Si ce dernier, souvent délicieux - même dans le bar le plus modeste, il sera toujours meilleur que ce que l'on sert à Paris sous ce même nom et qui ne s'y apparente que vaguement! sans parler des préparations industrielles en sachet qui ne contiennent même pas de café - plait aux généralement énormément aux Français en voyage dans la péninsule, en ce qui concerne le croissant, le cornetto c'est une autre histoire.... [Lire la suite]
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jeudi 28 septembre 2006

Amour en cage, sucre aux 5 épices et ciambellone

Le ciambellone est le gâteau familial par excellence. Un gâteau du quotidien, pour le goûter ou le petit-déjeuner. Voici une variante "marbrée". J'ai utilisé un sucre que j'ai aromatisé avec du 5 épices. J ai toujours un petit flacon de ce sucre épicé dans ma cuisine. Il agrémente de manière simple et originale les yaourts, le fromage blanc ou les compotes. J'ai trouvé des amours en cage (on l'appelle aussi coqueret du Perou, physalis ou encore cerise de terre) au marché hier. J'adore ce petit fruit acidulé. A l'abri de... [Lire la suite]
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samedi 16 septembre 2006

Petit-déjeuner à.... la bordelaise: les canelés

Le petit-déjeuner est un moment privilégié de la journée pour moi. Certains avalent un café et puis filent au boulot. D'autres beurrent à tâtons des tartines pour sortir du brouillard, ou ingurgitent des bols de céréales en lisant à chaque fois ce qui est écrit sur le dos de la boîte (étais-je la seule à faire ça quand j'étais petite???). Il y a des personnes qui sont attachées au rituel du petit-déjeuner et qui ne changerait sa composition pour rien au monde. Moi en fait, je n'aime pas manger toujours la même chose. Alors je varie!... [Lire la suite]
Posté par peggypicot à 08:43 - - Commentaires [33] - Permalien [#]