Blog appétit #9: lasagnes feuilletées aux filets de sardine et aux 3 tomates

Je participe pour la première fois au Blog Appétit! Pour cette 9e édition consacrée aux sardines et aux tomates, j'ai décidé de mettre à l'honneur les rescapées de mon mini-potager du balcon: mes tomates cerises et mes Green Zebra. L'été a été (et est encore!) particulièrement chaud et humide à Rome, et malgré tous mes efforts et tentatives de sauvetage, mes cultures ont été dévastées par des nuisibles et des maladies diverses et variées, des pucerons verts aux limaces et vers dévoreurs (quel appétit d'ailleurs...), de l'odium à un mal non identifié qui a frappé sans discontinuer tournesols et fraisiers... De cette hécatombe, mes plants de tomates ont été les seuls en fin de compte à résister, avec le basilic et la roquette. J'ai ainsi pu profiter d'une petite récolte de pomodori au goût délicieux. Les tomates sont indispensables dans la cuisine italienne et c'est un produit que j'aime beaucoup cuisiner. J'ai quand même complété cette recette avec des tomates Roma achetées au marché, car ma production personnelle n'aurait pas suffi à remplir le plat! Voici donc les "lasagnes feuilletées" que j'ai réalisées pour le blog appétit: le terme "lasagnes" pourra sembler un peu usurpé mais la référence au thème initial de mon blog m'amusait et puis, ce n'est pas faux en fin de compte: pourquoi les lasagnes devraient-elles être confectionnées exclusivement avec des feuilles de pâtes aux oeufs?

Lasagnes feuilletées aux filets de sardine et aux 3 tomates

Pour un plat à lasagnes moyen:

1 pâte feuilletée
6 filets de sardines
4 tomates Roma
3 tomates Green Zebra
une petite poignée de tomates cerises
2 oignons
1 poivron rouge
du parmesan
huile d'olive
herbes variées: basilic, sauge etc.

Cuire le poivron sous le grill du four et en ôter la peau (voir ici l'article de Ségolène qui explique tout sur le poivron sur Blog Appétit). Le couper en deux. Etaler la pâte feuilletée et découper deux rectangles à la mesure du plat à lasagnes choisi. Placer le premier rectangle dans le plat. Mettre une couche d'oignons coupés en rondelles fines. Poivrer, saupoudrer de parmesan. Mettre les poivrons. Puis une couche de tomates Roma coupées en rondelles fines. Ajuter les herbes de votre choix. Puis à nouveau du parmesan. Une couche d'oignons. Disposer les filets de sardines. Recouvrir avec les tomates cerises coupées en deux. Poivrer et saler. Mettre le deuxième rectangle de pâte feuilletée. Recouvrir en alternant tomates Roma et tomates Green Zebra. Mettre du parmesan, poivrer et saupoudrer de sauge (un mélange d'herbes de provence va très bien aussi). Un filet d'huile d'olive. Cuire  environ 45 minutes à 200°C. Le résultat: la pâte feuilletée du dessous reste un peu "humide" et prend vraiment le goût des ingrédients, comme les lasagnes classiques en somme!

Comments

[MlleGudule-Anne]

ça donne vraiment envie !

[MIECHAMBO]

JE DECOUVRE AUSSI VOTRE BLOG AVEC GRAND BONHEUR !!
Ces lasagne pour le moins originales sont particulièrement tentantes !
Superbe. Je reviendrai vous faire souvent une petite visite.

MICHELE

[grainedefolie]

je découvre le blog , je recehrchais sur le net , une façon de conserver les pâtes fraîches et je découvre un blog formidable , je suis suissesse , passionnée par l'italie , une italie que je découvre grâce à mon mari , né en suisse mais de parents italiens , le papa vient du nord et la mamnan du sud
pour ma part , j'adore de la calabre les îles éoliennes
les liens du blog sont vraiment très très originaux merci
grainedefolie

[peggy]

Merci à toutes de vos gentils commentaires! pour une première participation au blog appétit, cela m'encourage beaucoup!
ciaoooooooooooo

[émilie]

je salive devant ta recette !
j'aime bien l'idée "d'italianiser" tes ingrédients, au moins, c'est vraiment personnalisé comme plat ;-)