ma dolce vita

Gastronomie, histoires, etc. entre Parigi et Roma

samedi 4 décembre 2010

Roulé de boeuf au chou et aux châtaignes

Deux recettes consécutives, vous allez commencer par trouver ça effrayant, non? :-)  Après le choc, la culino-confidence: depuis quelques temps, j'ai développé une sorte de lubie pour les "viandes roulées" et tout ce qui est farci (mais ça, ce n'est pas nouveau). Armée de ma ficelle de cuisine, je ligote avec enthousiasme et application ces plats un peu vieillots qui donnent un air de déjeuner du dimanche à mes dîners de la semaine. Ici, le "rollè di manzo" désigne une tranche rectangulaire coupée dans le... [Lire la suite]
Posté par peggypicot à 12:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,

jeudi 1 juin 2006

index plat

Petits farcisTomates farciesCourgettes farcies à la ricottaCarciofi ripieniFleurs de courgettes à la Ligure VolailleFettine di pollo en croûte de sésame et sauce tomate givréeAntipasti e spiedini di pollo allo zafferanoInvoltini di tacchino ripieno alle spezieEscalope de jambon au sirop de  vinaigre balsamique et dernières fraises BoeufInvoltini de boeuf aux graines de fenouil et petites patates farcies Poisson Papillottes de poisson au pesto de courgettes et "cicoria in padella" ... [Lire la suite]
Posté par peggypicot à 23:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]