ma dolce vita

dimanche 21 octobre 2007

J'aurais bien aimé vous parler de daurade aux raisins mais...

... mais je n'en ai plus du tout envie. Mais alors vraiment plus du tout. Pourtant la daurade farcie aux raisins, c'est une chouette recette. Mais là... en faisant ma petite revue de presse italienne, je suis tombée sur une nouvelle franchement hallucinante. Bien sûr, ici chez nous, dans la culinosphère, la liberté d'expression semble une denrée secondaire, le blog de cuisine n'étant pas le lieu le plus évident de l'expression civique. Certains en ricanent d'ailleurs facilement: le blog de cuisine c'est l'archétype du politiquement correct de la toile. Mais là... Le net italien connait un embrasement conséquent depuis quelques jours. Pourquoi? Parce que le gouvernement de Romano Prodi a entrepris de mettre en place une loi (oui mes amis une LOI) visant à obliger les auteurs de blogs et de sites personnels à s'enregistrer officiellement sur un registre de l'"Autorité des Communications" et, bien sûr en prime, à payer une taxe (du type de la vignette auto) pour avoir le droit de publier sur internet. C'est un peu compliqué à exposer dans le détail, le projet de loi (pour ceux qui parlent italien, clic) dont fait partie cette mesure compte 20 pages... Approuvé par le gouvernement le 12 octobre, il est maintenant entre les mains du Parlement où le texte sera discuté. Son instigateur, le sous-secrétaire à la Présidence du Conseil, Ricardo Franco Levi, se défend bien sûr de vouloir porter atteinte à la liberté des blogs. Il n'a jamais pensé contrôler l'adolescent qui écrit son journal intime sur internet. Mais alors pourquoi? Vous aurez quand même compris l'esprit: contrôler le contenu éditorial de l'internet. Raison avancée? "trop de diffamation sur la toile, c'est scandaleux!" Ah oui, c'est scandaleux, on est d'accord... Il faut dire que le trop-plein de liberté d'expression commence à irriter sacrément les sphères du pouvoir. Quel est le poil à gratter qui démange si fort les parlementaires italiens? Beppe Grillo. Cet humoriste est devenu un véritable phénomène de la blogosphère italienne.

Oui, c'est lui. Débarqué de la Rai à la fin des années 80 alors que ses émissions faisaient une satire du politique un peu trop poussée au goût du gouvernement de Bettino Craxi, il a continué de se produire sur scène, avec un succès immense et grandissant. Ses spectacles, uniques, indéfinissables signent son engagement citoyen virulent. Il y parle beaucoup d'environnement, d'écologie, n'hésite pas à dénoncer les scandales financiers comme politiques. Il y explique les effets pervers de la mondialisation, les dérives de la société de consommation. Depuis 2005, il a aussi créé son blog, qui attire aujourd'hui, près de 200 000 visiteurs chaque jour, jusqu'à 500 000 au mois de septembre lorsqu'il a organisé le 8, le V-Day, le Vaffanculo-day (est-il utile que je vous le traduise??). Oui, vous avez bien lu. 500 000 personnes par jour. Son site fait partie des 10 blogs les plus consultés au monde. Mais pourquoi ce drôle de trublion italien, ce chevelu agité au verbe haut, passionne-t-il les Italiens? Le personnage est contesté, bien entendu, certains l'accusent de démagogie, mais il fait surtout grincer des dents les députés qui le taxent d'anti-politique. On peut dire ce qu'on veut, sa voix est utile dans un pays où la liberté de la presse est constamment questionnée et la jeunesse complètement désintéressée de la politique, sans illusion, en proie au doute sur l'avenir du pays. Le V-Day a mobilisé des centaines de milliers de personnes sur plus de 200 places en Italie, qui sont venues signer la pétition de Grillo pour une loi populaire instituant un parlement propre. Il a ainsi recueilli 300 000 signatures en un seul jour. Il faut dire que 25 députés lourdement condamnés par la justice font toujours partie du parlement. Et ça, pour Grillo, ça ne passe pas! C'est ce qu'il est venu dire au Parlement européen en juin dernier où il a dénoncé l'état politique de son pays. Un aperçu du personnage?

 

Vous savez le plus drôle au sujet de cette vidéo? C'est un extrait de spectacle repris par une émission dédiée à l'impertinence, Striscia la notizia diffusée chaque soir sur l'une des chaînes de Berlusconi. Un show très populaire, excessif, animé par des comiques flanqués de deux filles légèrement vêtues. Et c'est là dont on parle de la censure dont est l'objet Grillo! Sur la Médiaset de "vous savez qui", celui que Grillo appelle le "Psycho-nain". L'Italie n'est pas à une contradiction prêt et c'est la raison pour laquelle je l'aime. A voir Grillo se démener en passant un message politique fort, postillonnant sur son public hilare, on comprend un peu plus de l'Italie actuelle, et l'on dépasse les clichés.

Ah oui, l'Italie de mon coeur. C'est un pays où il faut un permis pour cueillir les champignons, peut-être même, d'ici peu, pour ramasser les feuilles mortes dans les bois et les châtaignes, qui sait. C'est un pays où, un gouvernement dit "de gauche" s'efforce de mettre le nez dans le réseau des blogs, vous savez ces gens du peuple qui utilisent l'internet pour s'exprimer et diffuser des informations, une forme d'investigation que les médias traditionnels ne peuvent plus se permettre. Ne croyez pas que nous soyons, ici, en France, les mieux placés pour donner des leçons à ce niveau: quand on voit que la première grève sérieuse depuis l'élection de Nicolas Sarkozy, a été complètement éclipsée par les déboires conjugaux de ce dernier, dont tous les journaux, des quotidiens aux hebdos ont fait des gorges chaudes. S'ennuie-t-on à ce point dans ce pays qu'on doive guetter les secrets d'alcôves de ceux qui président à notre destinée pour nous réveiller de la léthargie? Alors oui, je devrais vous parler de daurade aux raisins. Oui, vraiment.

jeudi 4 octobre 2007

A rebrousse-blog numéro 1

Depuis plusieurs mois, les polémiques enflent, en même temps que la culinosphère s'étend. Personnellement, ça me fatigue, rien de très neuf, la querelle des anciens et des nouveaux, les concours à gogo, les discours moralisateurs, ceux qui se plaignent, ceux qui font semblant de rien mais participent quand même, les clans des "vieux" et les tactiques des "jeunes", les plagiats, la mauvaise foi, les susceptibilités hystériques, les insultes ouvertes ou déguisées, les jalousies, les succès orgueilleux, les échecs amers. Basta! Une hérésie. Tout ce mauvais esprit m'épuise (voir ici mon 7/7/7 pour ceux qui auraient manqué le premier épisode de mes élucubrations) et me met la libido blogosphérienne à zéro, et ça, c'est grave, mes chers amis, parce que c'est quand même un vrai bonheur de pouvoir communiquer librement à un grand nombre de personnes des idées qui vous tiennent à coeur. C'est une chance... Je suis très prise par mon travail depuis juillet, j'ai perdu ma connexion internet un long moment, mais j'ai toujours consacré un peu de temps à la culinosphère et jeté un oeil sur ce petit monde, excessivement clos, auquel j'appartiens d'une certaine façon. Avant d'avoir un blog, je ne commentais jamais. Je ne laissais aucune trace de mon passage, comme la majeure partie des lecteurs. Pourquoi? Je ne sais pas vraiment. Comme si on n'osait pas interrompre le cours d'un spectacle dont on n'est pas l'acteur, mais auquel on assiste. Vous allez peut-être vous rendre compte que je lis nombre de blogs que je ne commente jamais!

Pour faire court, j'ai décidé de publier ma "petite revue de blog" personnelle. Je n'ai aucune prétention à faire dans l'exhaustivité, ni dans l'impartialité. Ce n'est ni de la pub, ni de la promotion, ni du copinage, ni de la critique. Je rappelle, à titre d'information, que chaque auteur de blog est parfaitement libre (et responsable) du contenu "éditorial" de son site. La vie d'un blog, pour moi, ce sont les lecteurs qui l'insufflent en le consultant, comme une oeuvre d'art dont la beauté se crée dans l'oeil de celui qui la contemple. Alors, j'ai eu envie d'écrire: voilà ce que j'ai vu, ce que j'ai observé, ce qui s'est passé à ma connaissance. Sans ambition particulière, ni volonté de construire des annales culinosphériennes. Ce n'est pas parce qu'un blog est une fenêtre personnelle sur son propre univers, qu'on est tenu de s'y limiter. Sans oublier que l'on peut être sportif sans apprécier la compétition. Pour le plaisir de partager et d'en parler. A ce propos, j'en profite pour inviter tous ceux qui ont envie d'échanger des infos sur les blogs, la cuisine, etc. à me contacter, ici ou par e-mail. Je suis évidemment preneuse d'informations en tous genres. Ce premier "numéro" est une ébauche, compte-tenu du temps dont je dispose (très limité). Mais j'avais envie de le lancer maintenant...

Bienvenue à Rebrousse-blog. Ce premier numéro est légèrement à "cheval" sur l'été. Maintenant que nous sommes vraiment entrés dans l'automne, cela ne fait pas de mal, non? 

- Des livres, des livres et des livres! la rentrée littéraire c'est aussi en cuisine!

La tendance est double: le bloggeur qui devient auteur culinaire, l'auteur culinaire qui ouvre un blog.

Dans la première catégorie, beaucoup de nouveautés (et d'autres vont suivre dans les mois qui viennent), l'"invasion" en librairie des bloggeuses (à ma connaissance, pour l'instant, aucun représentant masculin) s'affirme cette année, plus que jamais. Dans le désordre: Cléa poursuit son superbe travail sur l'alimentation naturelle et gourmande (on devrait déclarer ça d'utilité culinaire publique!) en publiant "Quinoa" aux éditions La Plage, après le succès de "Agar-Agar", un nouveau livre pour découvrir un produit assez mal connu en France; Samania après un bouquin particulièrement original sur les yaourts récidive avec un joli livre sur le pain "Pains et viennoiseries" chez Tana; Sylvie d'Amuses-bouche réussit une reconversion professionnelle méritée (photos superbes et un très grand sérieux dans les recettes proposées) avec 3 livres "Macarons", "La Machine à pain" et "Cuillères salées et sucrées" chez Euro Service, Cuisine Conviviale, d'autres publications vont suivre sur les verrines, un bémol pour l'éditeur: ce serait quand même plus sympa de mettre le nom de l'auteur sur la couverture, non?; Super Mercotte publie un indispensable bouquin pour épater ses invités avec "30 desserts créatifs pour toutes les occasions" chez Creapassion, Square des Loisirs, et ce n'est que le début!;la belge Sigrid revisite la cuisine italienne dans "C'est italien ça?" aux éditions Tana; Marie-Laure d'Odélices continue son bonhomme de chemin avec deux nouveaux petits livres chez Mango "pain chô" et "chôcolat".

Dans la catégorie des auteurs culinaires, Nathalie Valmary avait partagé avec les internautes le making-off de ce livre, il est maintenant partout, en librairie et sur les blogs, "Mes 100 recettes Citron" chez Minerva; la pétillante Johanna Kaufmann publie chez Flammarion  "Cuisine un peu si tu l'oses..." un titre qui reflète bien sa personnalité!

A suivre le mois prochain: "Courgettes et chocolat" de Clotilde, la version française de "Chocolate and Zucchini", ça vous parle davantage? ça sort le 17 octobre! EDIT: super Estérelle m'indique que le livre est reporté (voir commentaires)! Ne vous fiez donc pas aux informations d'amazon.fr...

- Les livres stars de la culinosphère

La culinosphère se passionne ponctuellement pour des chefs et auteurs culinaire et célèbre ses idoles de manière répétée, une fois l'épidémie amorcée. Si Laurence Salomon est toujours la grande favorite, Rose Backery a fait une entrée fracassante dans une catégorie très différente. Il est amusant de voir l'éclectisme sur les blogs. Un jour, on prône le bio, le sain et bon à la fois. Mais le lendemain, puisque nous ne sommes que des humains, on tombe en pâmoison devant les délices d'une anglaise qui a tout compris à la gourmandise... Vive la diversité!

- Parce que la culinosphère se construit beaucoup grâce aux caractères des êtres qui s'y expriment: les coups de gueule du mois ou comment résister à la bien-pensance culino-blogosphérienne

Fred a fermé ses commentaires, moi j'ai trouvé ça fort (aussi bien que chez Apathie qui fait enfin modérer les siens, il faut dire que j'ai rarement vu des commentaires aussi orduriers, et de bas niveau sur un blog consacré à la politique) Tout est expliqué là.

Un fier breton a publié un billet particulièrement réussi sur les commentaires... C'est dommage que les blogs de cuisine soient essentiellement commentés par d'autres bloggeurs de cuisine. Lecteurs qui n'avez pas de blogs, manifestez-vous! écrivez, envoyez des emails! Je ne pense pas que la majorité des bloggeurs écrivent pour d'autres bloggeurs, ils le font pour communiquer à d'autres.

- Les opérations marketing du mois!

Les marques ont très bien compris l'impact et l'intérêt des blogs pour diffuser à moindre frais et de manière importante leurs produits sur le net. La plupart des bloggeurs sont très sollicités, et de plus en plus, pour des projets et des produits très variables.

L'offensive Chinon Rosé

Dans les gosiers de la culinosphère cet été, on a beaucoup fait couler de Chinon Rosé. En guise de commentaire, voici un bon dicton des campagnes comme ça, en passant, ça ne fait pas de mal:  "Vins de septembre font les femmes s'étendre" et les hommes aussi! nombreux sont ceux qui ont répondu à la proposition viticolement chinoniesque de Guillaume. Que je cite: "En septembre, le syndicat des vins de Chinon choisira les articles les plus intéressants et désignera un gagnant parmi les 100 blogueurs partenaires et un gagnant parmi les internautes ayant publié un article sur ce blog. Les gagnants remporteront 1 week-end à Chinon pour 2 personnes en demi-pension (valeur commerciale 500 €) lors du week-end des 22 et 23 septembre 2007." Je n'ai pas trouvé l'information: qui a gagné? que le bloggeur lève la main, s'il vous plait! 

Autre procédé, beau succès, la leçon de pâte à choux

Une bonne idée pour parler d'un livre (issu d'une collection sérieuse et bien faite): l'envoyer à des bloggeurs motivés qui expérimentent en échange la technique expliquée dans le bouquin. La pâte à choux effraie souvent, beaucoup ont réalisé pour la première fois ces petits délices. Du marketing pédagogique?

- Le concours du mois

Trop de concours tue le concours. Et puis, c'est quoi cette obsession du défi? du jeu? Le KKVKVK 21ème édition (ça va rattraper sous peu le festival de Cannes!) a été organisé par Tit'. Le thème inspiré par Marion renoue avec l'esprit originel du jeu. Le sujet était compliqué à décliner, ce ne fut pas cette fois-ci la plus belle photo ou la recette la plus originale qui fut mise en avant. La difficulté de réalisation du kouign amann justifiant à elle seule l'organisation d'un défi: avec soi-même. Bravo à la gagnante, l'une des plus sympas de la culinosphère.

- Coup de coeur

C'est déjà octobre mais il est bon d'en parler, reparler et re-reparler... Téléchargez gratuitement et pour la bonne cause, les recettes roses de la chaîne de solidarité initiée par Sophie Kune et Réquia.

Voila tout pour le moment, d'autres rubriques sont en préparation! à suivre!