dimanche 8 octobre 2006
Petite tatin de tomates cerises, coppa et fromage de chèvre
J'aime beaucoup le mélange miel et fromage de chèvre alors mes tomates cerises au miel se sont naturellement retrouvées dans une tartelette tatin. Je redoutais que la saveur sucrée particulière du miel mêlée à la légère acidité de la tomate ne s'entende pas avec une préparation salée. L'ajout du fromage de chèvre et de la coppa salée a bien équilibré l'ensemble. Avec un peu de balsamique réduit, je l'ai vraiment appréciée, avec tous ses contrastes... J'ignore si elle aurait plu au ragazzo!
Petite tatin de tomates cerises
Pour une tartelette individuelle:
une poignée de tomates cerises au miel
une tranche de coppa (elle fait la taille exacte de mon moule)
quelques tranches de fromage de chèvre
un cercle de pâte brisée
sel
romarin
Au fond de votre moule, disposez les tomates cerises entières. Salez et parsemez de romarin. Couvrez de fromage de chèvre puis ajoutez la tranche de coppa. Mettez enfin la pâte en l'enfonçant légèrement à l'intérieur du moule. Laissez cuire à four moyen environ 25 minutes. Servez avec un peu de vinaigre balsamique réduit.
Commentaires
Elle est super appétissante cette tatin ! Et j'adore l'association du romarin ! Ca sent si bon la provence !
Très belle !!!!
La photo est magnifique !!!!!
bizzzzzzzzz
Barbichounette
Miam-miam, elle est bien jolie cette petite tatin et surtout elle me fait drôlement envie !
Trop belle, quelle bonne utilisation de tes tomates confites...
hummm quel délice ce doit être !
Dans le même esprit, j'ai eu l'idée d'une association tomate fraîche & séchée + mozzarella avec des copeaux de parmesan et un caramel de balsamique.
Ta photo est très réussie.
c'est très appétissant, il faut participer au kiki !
c'est par ici :
http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2006/09/16/145-kikiveukivienkuisiner-13-sous-le-signe-de-la-tradition-et-de-la-creativite
Oui t'as tes chances pour le kiki avec cette recette !! C'est très appétissant !
Waouh! Elle est parfaite cette tatin!
c'est alléchant, je vais essayer ta tarte... et puis le romarin, c'est tellement savoureux
C'est du soleil cette tatin!
!!magnifique!
J'avais retenu l'idée en allant chez Elise qui propose une recette dans cet esprit .oh là là ! la tienne avec son goût miellé n'est pas mal non plus !
C'est ravissant cette tatin, elle sent bon le soleil et nous enmène tout droit... en Italie!
Hum... j'avais déjà fait une tatin de tomates, juste légèrement caramélisée au sucre, mais celle là, avec le chèvre et la coppa, me semble délicieuse !
et bien oui le goût des tomates même acidulé se marie très bien avec le sucré, d'ailleurs on a chez nous une sorte de confiture de tomates ou plutôt des tomates caramélisées qui accompagnent parfaitement un bon tajine de viande ou même de poisson.
En tout cas ta tatin est certaineemt très savoureuse et qu'est ce qu'elle est belle ! Bravo
Wonderful!!!
Fanstastique cette recette!!! :-)
La petit tatin de tomate cerise.. miam miam!!
elle a l'air délicieuse cette tatin et la photo est très jolie.
Pour moi ce sera une version taille normale. Une tartelette c'est trop petit pour nous ;o)
Magnifique!! Et la photo est superbe.
Audrey
Quelle photo vraiment superbe pour cette tatin!!!
Je sors de table et tu me donnes faim quand même... !! ;)
et bah moi j'ai pas encore mangé et j'ai encore plus faim!!!
c'est magnifique . Mille bravos pour ta recette!
Je ne peux qu'adorer, il n' a que des ingrédients que j'adore! Ta photo est superbe.
bah oui faut participer Peggy ! le délai c'est minuit mais je veux bien faire une petite dérogation ;) Tiens moi au courant !
Je ne sais pas pourquoi, mais je me dis que ce doit être très bon... Hihi !
C'est amusant, on a fait pratiquement la meme, et je sais, pour avoir goute, que c'est delicieux.
Tes photos sont superbes! A moi elle aurait plu, malgrè le chèvre dont je ne raffole pas!
Un amour de blog ... à savourer !
...Alors là ! Félicitations ! Je fonce admirer vos photos superbes et vos alléchantes recettes !
Merci encore à Manola de vous référencer sur son blog !!! Je fais de même !
Bonne continuation ! Et encore merci pour tous les gourmands !!
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