mercredi 11 octobre 2006
Canelés de légumes au parmesan et ricotta
Des canelés salés? oui mais juste pour la forme. Je me suis dit qu'il était dommage de limiter ces moules en silicone à la recette des délicieux canelés bordelais (il faudrait que j'en refasse d'ailleurs, le ragazzo ne les a pas goûtés... la bonne excuse!). Ces flans de légumes sont faciles et rapides à préparer. Ils constituent, avec une salade, un diner léger et une mode façon de faire manger des légumes aux plus réfractaires...
Canelés de légumes
Pour 6 gros canelés:
250 g de légumes de votre choix
2 oeufs
50 g de parmesan râpé
1 grosse cuillère à soupe de ricotta
1 cuillère à soupe de farine
sel
poivre
noix de muscade
Faites cuire les légumes à l'étuvée. Mixez avec la ricotta et le parmesan. Ajoutez ensuite les oeufs, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade. Cuire à four chaud environ 30 minutes. Et c'est tout!
Commentaires
C'est une très bonne idée de faire des flans de légumes de dans des moules à canelés.
Tu as raison, la forme des moules à cannelés est une vraie réussite esthétique. Je fais souvent d'autre petits gâteaux dans ces moules et aussi des petits flans salés ou sucrés.
J'aime beaucoup ta recette. Si on les fait en version mini, ça doit être super à l'apéritif.
c'est très mignon avec cette forme de cannelés. merci pour l'idée!
Ou cela me plait beaucoup !!!!!!
Je te "chipe" la recette !!!!!!
bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Super recette. Depuis un petit moment je pense à utiliser mes moules à cannelés pour faire du salé (surtout les mini pour un apéro) alors je prends ta recette tout de suite!! Merci
Audrey
Tu as eu raison d'utiliser les moules à canelés! C'est très joli! Pour le goût, il va falloir que je passe chez toi... 12h30 ça te va?
J'utilise presque le même stratafuge (muffins salés) pour faire manger de la verdure à l'homme de la maison ;)
et ça marche !! à grand renfort de fromage de chèvre ou de parmesan ou de fromage bleu ou de... mais bon. Il me dit même merci, donc c'est pas si terrible de manger de la verdure ! ;)
Peggy, tu es géniale!!! j'adore les cannelés et ça fait un moment que je recherche une recette pour adapter cette spécialité en salé, mais jusque là, les recettes testées ressemblaient à des flans ou à des muffins salés, rien à voir avec la consistance du cannelé sucré. Je copie tout de suite ta recette et j'ai hate d'essayer!
Tout ce que j'aime dans ces cannelés, je retiens l'idée pour l'apéritif en version mini.
hohoho, ca je sens bien que je vais les essayer!!!... enfin, la semaine prochaine... après que le courier spécial m'aura délivré les moules à cannelés à domicile! :-DDDDD
(A demain!!!!! ;-)
L'idée est excellente: un savant mélange d'Italie et de France... (seul problème, je ne possède pas encore de moule à cannelés je pense que je vais remédier rapidement à cette honteuse omission!)
Simple mais qui fait de l'effet !
trés belle idée
vraiment génial comme idée moi qui adore les cannélés je suis servie ....par contre je n'arrive pas à trouver des moules en cuivre ici , c'est dommage .....
Garance
Les canelés salés, c'est effectivement une très bonne idée pour sortir nos moules pour autre chose que des desserts!
excellente idée !!!! en plus, ils ont l'air exquis
Encore une super idee de Peggy!
Merveilleuse idée que d'utiliser tes moules à cannelés pour faire ces petits flans de légumes! Ils sont trop mignons!
je trouve cela original et alléchant, merci !
Ça marche pour moi! Merci, c'est noté. Ça a l'air délicieux!
Tout simplement excellent ! je fais volontiers des flans de légumes en moule à cake , là ,c'est bien plus joli !
merci à toutes, je ne pensais pas que ça vous plairait à ce point cette recette toute simple...! à la place de la ricotta, on peut mettre du lait, et selon les légumes et le fromage utilisé, le goût diffère! buona giornata!
excellente idée!
Oh qu'ils sont beaux et tentants !
Je me joins au choeur général pour applaudir cette idée de reconversion des moules à cannelés ! ton idée sera très bien ^pour les miens qui s'ennuient dans un coin et que je ne savais pas comment utiliser
ça me plaît ! Je note !
c'est chouette ça ! j'aime bien transformer un peu les choses par un simple changement d'aspect, c'est original et vraiment sympa.
GENIAL ! Je raffole dingue des canelés Bardaillan ! En version salé et légumes, ce doit être formidable !...
simple, original, savoureux, authentique : j'adore !
belle recette et présentation originale!
Je découvre ton blog, quelle merveille!
Ces muffins sont trop beaux, je note toute suite la recette!!
Ciao bella ! Ouf, j'ai un moule à cannelé, me reste plus qu'à essayer. Lucky ragazzo !
Super idée surtout pour des enfants qui mangent peu ! c'est joli apétissant et sûrement très bon !
J'ai piqué la recette...
Super beaux
et certainement aussi super bons !!!
Je vais essayer tout prochainement !
Merci pour cette recette.
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