ma dolce vita

Gastronomie, histoires, etc. entre Parigi et Roma

mercredi 7 avril 2010

Post à coulisse 1 : tout (et plus) sur les vols low-cost Paris-Rome

Dans cette série de posts, j’ai eu envie de partager les coulisses de «ma dolce vita». Avec la clé, quelques conseils qui seront, je le souhaite, utiles aux aspirants-voyageurs-photographes-gastronomes. C’est parti avec ce premier opus dédié au voyage en avion. Je ne suis pas une agence de voyage, ces informations n’engagent que moi et sont le fruit de mon expérience personnelle - absolument subjective - durement acquise au fil des années. Paris-Rome en avion, 2 heures de vol. 2 compagnies low-cost (photo d'illustration de goût... [Lire la suite]
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mardi 6 avril 2010

Des oignons et des ados (italiens)

(jeunes oignons fraichement cueillis) (Dimanche de Pâques, dans la cuisine, un petit village près d'un lac, Italie) - Alors, ce séjour à Prague? - Oh la la, ne m’en parle pas, terrible... - Ah bon, pourquoi ça! - Regarde, j’ai maigri de 4 kilos! - ? - Des oignons, ils mettent des oignons partout! cipolle au déjeuner, cipolle au diner, soupe de cipolla. Ils te servent un tout petit morceau de viande rouge, pas plus gros qu’un oeuf, et avec trois tonnes de...  - ...  - ... di cipolle! on mange trop mal à... [Lire la suite]
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jeudi 3 décembre 2009

Le jour où j'ai aimé Paris, à nouveau

Je suis une provinciale. Longtemps, j'ai rêvé de "la Capitale". Un jour, j'ai eu l'opportunité d'y vivre. Enfin presque, puisque j'habite en banlieue. Très proche certes et plutôt privilégiée. A un "jet de pierre", j'ai toujours eu le sentiment d'être "presque" à Paris. Ah ce "presque" qui fait toute la différence... Au début, j'ai passé mon temps libre à écumer les musées, je me suis perdue dans ses quartiers, populaires et crasseux, bobos et marchands, riches et historiques. Le... [Lire la suite]
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mardi 1 décembre 2009

La capitale de son coeur

Depuis que je navigue entre Paris et Rome, j'entends souvent les mêmes choses. Que j'ai de la chance, que Rome, que Paris est belle. Des adjectifs, des superlatifs. Paris et ses lumières, son goût pour l'apparat, son chic et son swing, son réseau de transports en commun qui fait l'admiration de mes amis italiens. Rome et son exception, ses siècles à ciel ouvert, sa douceur de vivre à l'italienne et ses accents populaires. Des deux côtés, dans les deux langues, j'entends les mêmes mots. Il y a tellement d'étoiles dans les yeux de mes... [Lire la suite]
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mercredi 8 juillet 2009

Risi e bisi (riz et petits pois)

Chaque année le 25 avril, le jour de la San Marco, saint patron de la ville, la République de Venise offrait à son Doge un risotto aux petits pois, en dialecte "Risi e Bisi". Cela pourrait sembler étonnant que l'on choisisse un plat aussi simple pour faire honneur au personnage le plus important de la Sérénissime. Et pourtant, ce traditionnel "Riz et petits pois" est l'une des spécialités les plus appréciées de la région du Veneto. Il faut savoir que la culture du petit pois y remonte au Moyen-Age alors que nous,... [Lire la suite]
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lundi 6 juillet 2009

Baca'la mantecato

Depuis la seconde moitié du XVIe siècle, la morue est une star en Vénétie. Si les marchands vénitiens la firent entrer sur les étals de la cité des Doges dès le bas Moyen-Age, c'est après le Concile de Trente, lorsque l'église catholique décida d'imposer des jours de "jeûne", que la baccalà connut son heure de gloire. Les fidèles, privés de viande mais pas d'idées, rivalisèrent d'une ingéniosité toute gourmande pour améliorer ces périodes de pénitence en déclinant la morue dans des préparations toujours plus raffinées.... [Lire la suite]
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mardi 30 juin 2009

Destin d'un pigeon sur la piazza San Marco

Je me demande si tous ces gens qui se réjouissent d'être couverts par des nuées de pigeons - qui ne sont rien d'autre que les rats des airs, rappelons-le - apprécieraient autant de poser avec deux ou trois rongeurs des égouts sur les épaules... A Venise, depuis l'an dernier, il a été interdit de nourrir les fameux pigeons de la piazza San Marco. Conséquence : les camelots qui faisaient commerce de la vente de graines ont disparus mais il reste quelques photographes malins et bien outillés (avec une imprimante dans leur... [Lire la suite]
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dimanche 21 juin 2009

Visite dans le métro parisien

Un bon plan pour les amoureux d'histoire et les curieux en tous genres. L'association Ademas (Association d'exploitation du matériel Sprague) organise régulièrement des visites du métro parisien. Ces passionnés - qui jouaient déjà sans doute aux petits trains lorsqu'ils étaient enfants - férus d'histoire de la capitale et généreux dans leur envie de partager leurs connaissances, ont entrepris de sauvegarder le patrimoine d'un lieu  qui fait partie du quotidien de plusieurs millions de franciliens. Un endroit parfois maudit, si... [Lire la suite]
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vendredi 12 juin 2009

La pâte à tarte à la casserole de ma copine Mathilde

En retrouvant Mathilde, ma coturne d'hypokhâgne, plus d'une décennie après la fin de nos années - cauchemardesques, mais ô combien formatrices - de classes prépa, je n'aurais jamais imaginé récolter une des recettes les plus ingénieuses que la cuisine de bonne femme ait inventée. Mathilde la tient d'une copine de la soeur de sa mère, ou d'une tante de la voisine de sa cousine, enfin bref, elle la tient d'une personne qui a compris comment préparer une pâte à tarte en 3 minutes, sans devoir fariner ses mains, ni pétrir, ni... [Lire la suite]
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dimanche 7 juin 2009

Ma campagne basque et le clafoutis aux cerises acides de Linda Louis

De retour de ma campagne, j'ai eu envie de partager avec vous quelques photos de sympathiques bestioles du jardin et de l'atmosphère douillette de la maison de mes parents sur les hauteurs verdoyantes du pays basque de mon enfance. Une façon aussi de vous parler de Linda Louis, Lilo du blog Cuisine Campagne qui nous régale avec passion de ses recettes colorées entre terroirs, produits de saison et curiosité culinaire depuis 3 ans. Elle vient de publier un livre de 80 recettes "au fil des saisons", La cuisine... [Lire la suite]
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