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27 décembre 2007

D'Ecosse à Paris, bon et mauvais esprits de fêtes

Journal de bord: des nouvelles du front Bon ou mauvais esprit? Mauvais lorsque j'ai déserté cet espace si longtemps alors que j'étais animée de si bonnes intentions. Il y a dans mes placards, des morceaux de billets jamais publiés, alors que se poursuit...

Posté par peggypicot à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Edimbourg

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20 juillet 2007

Frittatine ou tortillas ?

Une nouvelle recette pour Qui veut du fromage. Je me suis demandée ce qui différencie vraiment la frittata italienne de la tortilla espagnole, à part les pommes de terre. Si vous avez des pistes, faites-moi signe! En tous cas, voilà un sympathique "classique"...

Posté par peggypicot à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frittatine

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16 janvier 2007

Le Vov de la nonna

La mamma du ragazzo n'est jamais avare de récits sur son enfance et moi, je ne boude pas mon plaisir en l'écoutant me raconter quelques souvenirs de sa Sardaigne. Parfois, elle me parle de sa mère, une femme austère, sèche, dure, toujours vêtue de noir...

Posté par peggypicot à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vov

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19 juin 2008

Hoummos de cicerchie aux pignons

J'ai commencé à vous en parler, ici , l'autre jour: les cicerchie sont des légumineuses très anciennes originaires du moyen-orient, dont la plante Lathyrus sativus ressemble à celle du pois chiche. Comme tous les légumes secs, on lui prête des vertus...

Posté par peggypicot à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cicerchie

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24 février 2008

Sardines à l'orange, aux olives et pignons de pin

Une recette de poisson vraiment dans l'esprit de la cuisine sicilienne. Une culture culinaire étonnante qui témoigne d'une histoire insulaire mouvementée: les peuples qui ont traversé l'île participèrent à l'évolution d'une gastronomie de contrastes,...

Posté par peggypicot à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardine

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10 juin 2008

De la vertu des ménagères: Minestra di virtù

La vertu est une vieille dame à la toilette défraichie, dignement remisée dans les oubliettes d'une époque révolue. C'est aussi le nom d'une recette de la région des Abruzzes qui a sacrément titillé ma curiosité. Il s'agit d'un plat typique du 1er mai...

Posté par peggypicot à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: minestra

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27 juin 2007

Brochettes d'insalata caprese

Une nouvelle recette publiée aujourd'hui sur le blog Qui veut du fromage. Une présentation toute simple mais colorée et ludique de l'insalata caprese. Cette tomate-mozza, classique de l'été en Italie, entrée un peu banale et pas toujours très goûteuse...

Posté par peggypicot à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caprese

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10 juin 2007

Au coeur du soleil: fleurs de courgettes farcies à la Ligure

Comme je suis à Rome, j'en profite pour acheter les fruits et les légumes que je trouve difficilement en France. Les "fiori di zucca" en font partie. J'ai vraiment découvert les fleurs de courgette en venant en Italie. J'avais déjà mangé des beignets...

Posté par peggypicot à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fleurs de courgette

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11 janvier 2007

Le sexe du fenouil

Je n'ai pas de connaissances particulières en matière de botanique, et des fruits et légumes, c'est Ester qui en parle le mieux. Mais, je tenais à vous faire partager une découverte personnelle qui m'a, pour le moins, désarçonnée: le fenouil aurait un...

Posté par peggypicot à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil

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8 février 2007

Cheesecake de chou romanesco

Qu'il est chou ce broccolo, quel dommage de le manger! Pourtant, je l'ai impitoyablement broyé pour l'intégrer dans cette recette de cheecake à la ricotta. Dans une revue de cuisine italienne, je suis tombée sur une recette de cheesecake au saumon fumé...

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9 mars 2008

6 choses sans importance, 10 saveurs divines

Sollicitée par Virka et la dame en rouge et noir de Menus Propos qui ont sympathiquement pensé à moi pour le jeu des "6 choses sans importance" (je ne vous ferai pas l'affront de mettre à nouveau le règlement et de désigner 5 ou 6 pauvres victimes, vous...

Posté par peggypicot à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 décembre 2008

Panique au poulailler

Certaines périodes festives (pour les humains) rendent nos amies (les volailles) particulièrement méfiantes... Voire agressives... Mais qui leur reprocherait de redouter l'assaut de gastronomes avides de gallinacées (de premier choix) sur leur table....

Posté par peggypicot à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 juin 2008

De nouvelles perspectives pour l'été qui vient

Je vous informe que d'ici quelques jours, je vous emmène en voyage... dans le cadre d'un nouveau guide! L'an dernier, je vous avais laissé quelques cartes postales de mon séjour romain, du forum aux bonnes adresses , au vert ou au musée . Quelques mois...

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4 octobre 2007

A rebrousse-blog numéro 1

Depuis plusieurs mois, les polémiques enflent, en même temps que la culinosphère s'étend. Personnellement, ça me fatigue, rien de très neuf, la querelle des anciens et des nouveaux, les concours à gogo, les discours moralisateurs, ceux qui se plaignent,...

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7 avril 2008

Faire "hanami" et puis, peut-être ensuite, partir à Rome

"Hanami" , littéralement "regarder les fleurs" est une coutume japonaise particulièrement romantique pour la méditerranéenne que je suis. Rêver sous les cerisiers en fleurs, c'est l'annonce du printemps. J'ai beaucoup regardé les fleurs ce week-end, fleurs...

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19 mai 2010

Post à coulisse 3 : un sac pour mon barda photo

Si vous suivez ce blog, vous savez bien que les billets sponsorisés et les partenariats sont plutôt rares sur cette page franco-italienne. Mais lorsque Top Achat m'a proposé de tester le Lowepro Slingshot 200W, un sac photo pour appareil photo numérique...

Posté par peggypicot à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juin 2008

Entre terre et mer: fregula cun cocciula

Lorsque le ragazzo me parle de la Sardaigne natale de sa mère, où il passait les vacances dans son enfance, il décrit une nature rude qui ne l'a jamais beaucoup séduit. Si mon romain, attaché à sa Ville, une ville d'éternité qui sait transmettre, comme...

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1 octobre 2006

Pasta du jour: ziti à l'agneau et aux poivrons

Découvrez aujourd'hui ici les pâtes certainement les plus compliquées à manger du panorama italien! J'ai trouvé un article qui dénombre 129 types de pâtes avec des noms plus ou moins fantaisistes. Connaissez-vous les avemarie, ballerine, cavatappi, gomiti,...

Posté par peggypicot à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 février 2007

Andar per bacari: les cicchetti, les tapas à la vénitienne

A Venise, il est un usage délicieux (qui me rappelle fortement les tapas espagnoles dont je suis si friande): les cicchetti. "Andar per bacari" ou "andar per cicheti" fait partie de la culture gastronomique vénitienne. Les Vénitiens se retrouvaient entre...

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1 juin 2006

Blogs gourmands

A turtle in a kitchen Amuse bouche Assiettes gourmandes Beau à la louche Le confit c'est pas gras Cannelle et cacao Chez Lorette Clea cuisine Cuisine campagne Cuisine de la mer Pourquoi est-ce que je vous raconte ça Eggs and Mouillettes Gastronomades...

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31 décembre 2006

Primo piatto de Fêtes à la bolognaise : tortellini in brodo

La passion italienne pour les pâtes. Oui, même au repas de fêtes! surtout aux repas de fêtes! En effet, c'est l'occasion de prendre le temps de les confectionner à la maison, et puis en Italie, la pasta c'est toujours un acte C-U-L-T-U-R-E-L. Il faut...

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29 juin 2006

Avec quelques feuilles de basilic frais...

Aujourd'hui, c'est presque dimanche... Le 29 juin est un jour férié à Rome. On chôme en l'honneur de San Pietro e San Paolo , les saints patrons de la ville. Enfin, on est censé les célébrer. Le pape fait ça très bien... Mais ne vous y trompez pas, s'ils...

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2 mars 2007

Encore un peu d'Asie...

Me revoilà!Je l'avais promis : voici la suite des douceurs japonaises. Le mimosa pour commencer. Il n'est pas japonais, mais du jardin de mon père, il est venu colorer mon air. Drapées dans leurs papiers subtiles, ces douceurs japonaises que je ne parviens...

Posté par peggypicot à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 juillet 2006

Poivron jaune et coup de chaleur

Dans la série, j'ai fait du sugo (voir ici) pour 10 personnes, nous ne sommes que deux et le congélateur est déjà plein à craquer, voici donc la recette recyclage du jour... Comme toute bonne "recette recyclage", elle ne doit pas me demander plus de 5...

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1 février 2007

Petits farcis d'hiver: "carciofi ripieni" aux 3 farces

Les petits farcis de l'été me manquent! j'adore les tomates farcies, les courgettes, à la viande, au thon, à la ricotta , je ne m'en lasse pas! Alors pour patienter, voici quelques artichauts farcis. En Italie qui est l'un des premiers producteurs mondiaux,...

Posté par peggypicot à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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